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如何预防食物中毒
《本站原创》 (2013年05月30日)

作为大学生,我们应高度重视有毒食品对自身的伤害,要遵守预防食物中毒的十大原则:

(1) 彻底加热食品。许多生的食品,特别是家禽、肉类及未经消毒 的牛奶常被病原体污染,彻底加热可杀灭病原体。我们要记住,食品所有部位都要加热彻底,防止外熟里生。

(2) 应立即吃掉做熟的食品。做熟的食品放置时间越长,危险性越大。食品出锅后应马上食用,夏秋季节在室温下存放不应超过4小时。

(3) 妥善储存熟食,要低温储存食品。食品要储存在密闭容器内,注意新制作的食品和剩余食品要分开储存。

(4) 熟食品必须彻底再加热。储藏过的熟食品吃之前要再一次彻底加热,这样可以杀灭储存时生长繁殖的细菌。

(5) 避免生食与熟食接触。我们要把生的和熟的食物分开存放,生食品用具和熟食品用具要分开使用。

(6) 注意清洁卫生。任何食品的残渣、碎屑或残余物都有可能成为一个“细菌库”,因此我们要时刻注意清理它们,不给细菌繁殖创造条件。

(7) 避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。这些动物自身携带病菌较多,与食物接触,很有可能造成某些食物中毒。只要大学生从以上几个方面入手,认真学习食品卫生知识,掌握一些预防方法,提高自我卫生意识,就能最大限度地减小食物中毒的风险,从而预防食物中毒,保证我们的身体健康。

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